極上の「ムジェッロ風トルテッリ」を求めて、Luco di Mugelloのヴァレーリへ

ムジェッロ風トルテッリは、フィレンツェ県北部のムジェッロ地方の郷土パスタ。マッシュポテトをパスタに包み、主にラグーソースで食べられます。

フィレンツェ県北部の名物パスタ「ムジェッロ風トルテッリ」

子供たちも大好きなので我が家でも手作りしたり、外食でも食べることがありますが、このムジェッロ風トルテッリが美味しとして知られるのは、ルーコ・ディ・ムジェッロのヴァレーリ。ここ以外でもすでにお気に入りのお店はいくつかあるけれど、近郊に住む友人が誘ってくれたので初めてヴァレーリに行くことになりました!で、感想は・・・美味しいのは予想通りとして、なぜ美味しいのか?家で作る場合でも、ほかの美味しいお店でも、パスタ生地の厚みはほぼ一定でやや厚めです。そうしないと具の水分で皮が破れやすくなるから、という理由があると思うのですが、このヴァレーリのは皮がとんでもなく薄くて軽い!なのにどうして破けないのか?を友人と謎解きしてみたのですが、きっと、オーダーが入ってから生地を伸ばしてトルテッリを作り、すぐに茹でるからではないか?ということでした。作り置きしていたとしたら出てくるまでの時間が長すぎたし、何よりもこの食感にはならないはず・・・しかもソースも軽めで、けっこうなボリュームなのにさらっと完食できたほどです。

ルーコはムジェッロ地方の中心的な町ボルゴ・サン・ロレンツォからバスで10分ちょい。ボルゴ・サン・ロレンツォはフィレンツェから直通電車で40分ですし、周辺にも見どころがあるので、訪問の際は絶品ムジェッロ風トルテッリを味わいにぜひルーコまで足を延ばしてみてくださいね。

基本情報

Bar Pizzeria Valeri
Via G. Traversi, 95, Luco di Mugello
Tel :+39-055-8401776

木~日、12:00‐14:30&18:30-23:00
月のみ12:00‐14:30

【行き方】
フィレンツェSMN駅から直通40分のボルゴ・サン・ロレンツォ駅から徒歩5分USL‐Vバス停より、市バス319Cで8分。ボルゴ・サン・ロレンツォにはジョットのフレスコ画が残る教会や、キーニ市立博物館など見どころもあります。電車の乗り方などはこちら

電車を乗りこなそう! Trenitalia 編

バスの乗り方はこちら

バス(市バス&長距離バス)を乗りこなそう!

【トスカーナより生中継のライブ&トスカーナ好きコミュティ】

「トスカーナ自由自在チャンネル★小さな村・生産者・職人・料理を現地から発信」

上記リンクより、詳細とお申し込みをお願いしますm(__)m

【AMAZON KINDLEより、5冊の電子書籍を発行】

「フィレンツェから日帰りで行ける!トスカーナの小さな村10選」
「トスカーナのおうちごはん春夏編20レシピ」
「コロナ・ロックダウン緩和直後のイタリア・フィレンツェ記録写真集(モノクロ版)」
「コロナ・ロックダウン緩和直後のイタリア・フィレンツェ記録写真集(カラー版)」
「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」

いずれも読み放題に入っています!

 

関連記事

  1. 【フィレンツェの素敵な通り】Borgo San Frediano サン・フレディアーノ通り

  2. フィレンツェ、パニーノに課税!?

  3. フィレンツェ・ストロッツィ宮殿「ヴェロッキオ展」、レオナルド・ダ・ヴィンチの原点を見る

  4. マレンマ地方モンテメラーノ近郊「Verdiana」で、自家製野菜の創作料理を味わう

  5. 軽いランチ&ワイン軽飲みに!フィレンツェ「La Prosciutteria(ラ・プロシュッテリア)」

  6. クリスマス・シーズンのフィレンツェ光の祭典、F-Light

  1. ピティリアーノのボリュームたっぷりトラットリア、Il Grillo

    2022.05.24

  2. 断崖絶壁にそびえる姿は圧巻!美しき凝灰岩の村・ピティリアーノ

    2022.05.19

  3. トスカーナ州内の全てのバスが1つの会社に統合!

    2022.05.15

  4. 「糖質制限ダイエット」の最大の敵は、トスカーナ郷土料理だった!!

    2022.05.12

  5. フィレンツェの人気バール「Ditta’ Artigianale」、3店舗目は…

    2022.05.08

  1. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  2. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

  3. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  4. フィレンツェ北部・ ロンダ「休暇の家」で、気軽に本物の田舎体験!

    2018.01.29

  5. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

Copyrighted Image